De smaak van Nederland

Periode	2008
Beschikbaar in archief	Beeld en Geluid
Genre	Documentaire
Decennia	2000-2009
Lengte	34 minuten
Medium	televisie

Beschrijving

Een documentaire over de huidige staat van onze eetcultuur en hoe deze zich heeft ontwikkeld en mogelijke toekomstfilosofien. Aan de orde komt o.a.: de eisen van consumenten die pure, duurzaam geproduceerde, lekkere en goedkope voedselproducten willen; trends op het gebied van (gezond) voedsel; kookoplossingen die voor consumenten worden bedacht door o.a. Albert Heijn; de nadruk op smaak, kwaliteit en voedingswaarde; het succes van V&D-horecaketen La Place; de belangstelling voor regionaal voedsel en biologische en fair trade producten, waarvan de herkomst en kwaliteit achterhaalbaar is; de lage voedselprijzen; het nostalgisch-romantische beeld van voedselproductie dat consumenten koesteren versus hi-tech voedselproductie; reuk- en smaakreceptoren in de Nederlandse eetcultuur.

Makers

Regie Bregittha Nuythen

Camera Tijn van Neerven

Geluid Thanassis Pliakis, Geert Poelgeest

Montage Paul Vleeshouwers

Productie Jorge van der Heijden, Hedy Uilenberg

Commentaar Sven Kockelmann

Muziek Jeroen Kuitenbrouwer

Audiomixage Danny Prent

Eindredactie Marc Josten